* İnsan sağlığının korunması amacıyla, gıda maddelerini ve gıda ile temas eden madde ve malzemeleri üreten ve/veya satan işyerleri;

a) Bakanlıkça çıkarılacak ilgili yönetmeliklerde belirtilen en az (asgarî) teknik, hijyenik ve güvenlik koşullarını taşımak zorundadır.

b) Gıda Kodeksi’ne uyulmaksızın gıda maddelerini üretemez, değişim (mübadele) konusu yapamaz ve işleme alamaz.

c) İnsan sağlığına zarar verecek içerikte gıda maddeleri üretemez, içine zararlı bir madde katamaz, böyle bir maddenin kalıntısını bulunduramaz ve gıdaya zararlı özelliğe yol açacak herhangi bir işlem uygulayamaz. (5996 sayılı, RG : 13.6.2010)…

der..

40 bin gıda işletmesi, yarım milyon gıda satış noktası var..
Buna karşılık salt 5 bin gıda denetçisi ?? Hem nitelik hem nicelik sorunlu..

• Kayıt dışılık, merdiven altı üretim ciddi sorun !
• Hızlı, etkin ve caydırıcı bir denetim zorunludur.

Yaşamın sürdürülmesi için zorunlu olan gıda maddelerinin alımı, kimi kez beklenmedik ve istenmeyen ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Gıda maddelerine karışan / karıştırılan kimyasal maddeler, mikroorganizmalar, kimi kez radyoaktivite,
insan sağlığını tehdit edebilir. 

• Bu yüzden, gıda  hijyeni ve güvenliği son derece önemli bir Halk Sağlığı konusudur ve gıda sektörü, hayvancılık sektörü ile sağlık sektörünün aralarında ve tüketici / halk ile yoğun bir sektörler arası işbirliği koşuldur.
• Ciddi bir kamusal denetim ivedi ve zorunludur.
• Gıda güvenliği sermayenin insafına bırakılamaz!
• Gıda hijyeni ve güvenliği, kritik bir kamusal alan olmalıdır.
• Tüketicilerin bilinçlendirilmesi, örgütlenmesi ve tüketici haklarının
  yasal düzlemlerde tanınması önemsenmelidir.
• Gıda denetiminde kamusal sorumluluk vazgeçilmezdir..

Yukarıda da değinilen VETERİNER HİZMETLERİ, BİTKİ SAĞLIĞI, GIDA ve
YEM YASASI (5996 sayılı, RG : 13.6.2010) şu yaptırımları içermektedir :

•MADDE 40- (1) Gıda ve yem ile ilgili yaptırımlar aşağıdadır :

•a) İnsan tüketimine uygun olmayan gıdalar, giderleri sorumlusuna ait olmak üzere
piyasadan toplatılır ve mülkiyeti kamuya geçirilir. Bu ürünleri üreten veya piyasaya sunanlar hakkında kamunun sağlığına karşı suçlar kapsamında
Cumhuriyet savcılığına suç duyurusu yapılır.,

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, geçtiğimiz günlerde (6.12.12) 25 dolayında firmayı teşhir ederek yasal görevini yapmıştıır, basında sansasyona gerek yoktur.. Bakanlığın yaptığı denetimler sonucunda ulaştığı bilgileri, 5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Yasası” md. 31/6 uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceği kurala bağlanmıştır.Ayrıca, 17 Aralık 2011 tarihli Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik md. 8 gereğince laboratuvar sonucu ile taklit ve tağşiş yapıldığı kesinleşen gıda ve yemi üreten / ithal eden firmanın adı, ürün adı, markası, parti ve / veya seri numarasının Bakanlık resmi internet sitesinde Bakanlıkça kamuoyunun bilgisine sunabileceği kuralı düzenlenmiştir.

• Denetimler daha da artırılarak halkın sağlığı titizlikle korunmakıdır!
• Gümrüklerden sorumlu Devlet Bakanlığı da gıda gümrüğü önlemlerini artırmalıdır.